製作滴雞精的時間較長需要有充分的耐心

雞肉一定要預先用肉錘敲碎,這樣雞肉的精華才能更好地滲出。鍋的密封一定要好,不然,就會有水汽滲進鍋裏,影響滴雞精的純度,“心急吃不了熱豆腐“,兒童滴雞精的製作時間較長,需要具有充分的耐心。將做好的滴雞精放在密閉的容器內在冰柜裏冷藏,滴雞精會凝固成褐色的果凍狀,要吃時微火一熱即可,滴雞精的貯存條件和保質期都比較有限,建議在兩天之內一定要吃完,以免變質壞掉。